榴莲千层（OEM）也叫榴莲千层蛋糕，是一款融合法式千层工艺与热带榴莲风味的网红甜品，凭借层次丰富的口感和浓郁的榴莲香气，近年来在国内市场热度极高。

　　核心基础信息

　　主要原料‌：榴莲肉、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、黄油、淡奶油，正规产品一般不含防腐剂，老少咸宜。

　　起源背景‌：由法国传统千层蛋糕与东南亚榴莲风味结合创新而来，属于改良型创意甜品。

　　主流榴莲原料‌：市面高品质产品多选用泰国金枕榴莲、马来西亚苏丹王榴莲、猫山王榴莲，不同品种会带来明显的风味差异。

　　口感与工艺特点

　　饼皮厚度仅约0.3毫米，通过低温慢煎工艺制作，薄透弹韧，蛋香浓郁。

　　一层饼皮、一层奶油、一层榴莲果肉交替叠加，层次分明，咬下能感受到果肉的爆浆感。

　　高品质产品榴莲肉含量不低于40%，冷藏后食用饼皮口感更Q弹，整体甜而不腻。

　　市场流行情况

　　2023年盒马与山姆围绕1kg规格榴莲千层展开“移山价”商战，带动该产品销量环比增长11倍，成为现象级网红单品。

　　市面衍生出迷你千层盒子、榴莲冰淇淋千层、黑金榴莲千层等多种规格和升级款产品，适配不同消费场景。

　　主流产品需在0℃-5℃冷藏保存，部分冷冻款需解冻后食用，最佳食用期多在6小时或48小时内。

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